“蘑菇”不是指一种菇,而是许许多多菇类的一个总称,正规的学名叫做“食用菌”。
食用菌是指香菇、木耳、灵芝、虫草等可供食用或许既能够食用又能够做药的大型真菌。
研究员(教授),广东省微生物研究所食用菌中心主任,我国食用菌协会专家委员会常委兼执行副秘书长,我国农业科学技能下乡专家团食用菌专家组副组长,广东省食用菌职业协会会长,广东省现代农业产业技能系统食用菌岗位专家,广东省公共营养师专业委员会副主任委员,广州区域微量元素与健康研究会副理事长。
“值得咱们广东人骄傲的是,草菇的人工培养起源于明朝广东韶关的南华寺,其时的和尚们现已探索出一套根本办法:用洗草菇的泔水倾泻到稻草堆上来培养草菇,而且把长过菇的一小把旧稻草挂起来晒干,作为来年种菇的种子。”
作为长时间从事食药用菌资源查询、良种选育、工厂化培养技能、深加工技能和产品、判定查验技能、食用菌文明拓宽等研制作业的专家,杨小兵对食用菌深有了解。
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