它是最好吃的飞禽之一俗称“动物人参”10年前满山跑

  曾经在乡村，尽管在生活上有些贫苦，但是仍是有许多趣味的。山上跑着的小动物有许多，其间有些农人就会想办法捕捉一些回来吃，也有人会弄些动物回家养，养大的时分再把它们吃掉。小时分在乡村长大，山上的野味也是吃过不少，今日就来给我们介绍一种笨笨的飞禽，它的滋味十分鲜美，素有“动物人参”的美誉，是小时分十分爱吃的一道补养品。

  俗话有云：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，说起鹌鹑，乡村娃都不会生疏，它与鸽子肉并称为两大最好吃的飞禽，许多人都很喜欢吃。鹌鹑属所以一种个头比较小的动物，也是一种很早就存在于地球上的一种陈旧的飞禽类，我国从古至今就有吃鹌鹑补身体的习气。在《本草纲目》和《齐民要术》中都具体记载了鹌鹑肉的效果和吃法，能够补中益气，补养五脏。假如是身体虚弱的人吃鹌鹑肉，但是天然的补品，所以在乡村，鹌鹑肉都是被人们称之为是动物人参，由此可见其补养成效。

  鹌鹑都是三五成群在一起，小时分跟父亲去捉过几回鹌鹑，其时只要是布好了网子，往往一次就能够抓到几十只的鹌鹑，这种飞禽算是一种笨鸟，遭到惊吓只会往草丛里钻，飞也飞不高。父亲就会把捉到的鹌鹑带回家，有几仅仅当天就会吃掉的，而剩余的就现在家里养着，等着过一段时间再吃剩余的鹌鹑。鹌鹑的个头便是小，是那种怎样养都不会长得太大，但是这小小的鹌鹑吃起来滋味却是十分好吃。

  小小鹌鹑身上的鹌鹑肉，肉质十分甘旨，并且营养价值十分高，小时分在乡村，估量许多人都吃过鹌鹑肉，鹌鹑肉肉质特别细嫩，吃起来香嫩极了，一点都不会感觉到塞牙。除了鹌鹑肉，还有鹌鹑蛋也是甘旨，小小的一颗蛋，就像是迷你鸡蛋相同，一口就能吃一个。也正是鹌鹑遭到许多人们的喜欢，后来许多人都开端去山林里抓鹌鹑，现在野生鹌鹑的数量现已很少了，都快被人们捕杀灭绝了。在2016，鹌鹑也被列入濒危物种，野生的不能再捕捉了。

  尽管野生鹌鹑数量少了，但是人们仍是喜欢吃鹌鹑，后来就开端了人工饲养鹌鹑用来满意我们的需求。人工饲养的鹌鹑也不贵，大约十几块钱一只，菜市场里常常能买到。线年前满山跑的鹌鹑，现在的数量居然现已这么少了，现在你们见到过野生的鹌鹑吗？假如见到了请好好维护它，不要去损伤它。