【48812】宁德：“十大海鲜系列名菜”进行初评选出冷热菜各20道

  日，宁德市首届“十大海鲜系列名菜”“十大海产名品”和“我最爱吃的十大海产品”评选活动进入初评阶段。经过

  20日，由5名具有国家资质的烹饪专家组成的初评定阅人员，环绕报送的海鲜菜肴，有没有宁德代表性、养分调配、质料特性、构思、菜系特征以及制品对商场的价值等方面，品头论足，剧烈评论。主办单位和协办单位成员组成监督委员会，现场对初评进程进行监督。

  据悉，为宏扬地方特征海鲜饮食文化，推介和打造本乡海鲜餐饮品牌，市海洋与渔业局、市商务局、市旅游局等联合举行我市首届“十大海鲜系列名菜”“十大海产名品”和“我最爱吃的十大海产品”评选活动。该活动于6月7日发动，到15日18时，共搜集到63道来自当地合法餐饮运营单位和个人报送的海鲜菜肴。其间33道为热菜，30道为冷菜，涵盖了大黄鱼、海参、跳鱼、二都蚶、石斑鱼、鲍鱼等宁德特征海鲜食材。

  活动分为两个阶段进行，第一阶段为“十大海鲜系列名菜”评选，包含热菜和冷菜，历时3个月，分报名、初评、社会公投、决赛等4个环节进行，将经过网站、微信、现场投票、评委评定等多种方法评选。在“十大海鲜系列名菜”评选活动完毕后，将即时发动“十大海产名品”和“我最爱吃的十大海产品”评选。获奖的烹饪选手将取得奖牌、奖金及礼品;一起，获奖菜肴与海产名品将制作成画册，进入我市星级酒店、要点景区推行。(记者吴宁宁)