【48812】青岛新十大代表菜榜单发布 舌尖上的青岛海鲜海货来当家130617--[仿制链接]

  青岛市商务局、青岛市饭馆和烹饪协会举行新闻发布会，推出刚刚评选出来的葱烧海参、大虾烧白菜、香酥鸡等青岛市十大代表菜和海菜凉粉、三鲜锅贴、海鲜水饺等十大特征小吃。

  在刚刚发布的榜单中，呈现了不少新面孔。葱烧海参、家常烧（炖）鱼、葱拌八带、炸虾仁、海米炝芹菜等8年前没有入围的代表菜这次也呈现在了本年的榜单中。辣炒蛤蜊则是从上届的特征小吃被连续到了青岛代表菜中。

  据市商务局担任的人介绍，首届青岛十大代表菜、十大特征小吃是在2005年评选的，经过十年的时刻，有许多菜品被商场所筛选，在结合当时商场局势，第二届青岛十大代表菜、十大特征小吃评选活动自2013年11月起开端，由市民、读者和网友共引荐了200余道能代表青岛特征的菜品，经过市民、读者和网友投票然后从中推选出了31道菜入围第二轮。又专门开会寻求岛城民间美食达人、餐饮专业技术人员和岛城有关餐饮专家的定见，终究经过网友投票等环节，才确认了青岛十大代表菜和青岛十大特征小吃。

  青岛市饭馆与烹饪协会秘书长杨岩介绍说，本次青岛十大代表菜、十大特征小吃的评选更垂青青岛地方特征的食材和烹饪技法。大虾烧白菜是本次推选活动投票较多的菜品，此菜在我市很多的酒店饭馆中销量很好，这也是它第2次被评选为青岛十大代表菜。葱拌八带是青岛市民居家待客的常用菜品，也是许多饭馆销售量较多的海鲜菜。以青岛本地产八带，凉拌本地小葱，是一道具有本地特征代表菜。

  葱烧海参、大虾烧白菜、香酥鸡、家常烧（炖）鱼、葱拌八带、酸辣鱼丸、炸虾仁、辣炒蛤蜊、海米炝芹菜、原壳鲍鱼。

  海菜凉粉、三鲜锅贴、海鲜水饺（鲅鱼、黄花鱼、墨鱼、虾仁）、酱猪蹄、排骨米饭、海鲜卤面、鸡汤馄饨、卤汤豆腐脑、三鲜大肉包和烤海鲜（烤鱿鱼）。

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