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发展历史源远流长。1998年《益阳县志》记载：民国22年（1933年），益阳农或禽鸭放牧游养60多户。县内松花皮蛋小型生产作坊20多家，大部分皮蛋由本地贾商收购集中，斯跟杉松一起放排销蛋。经资水，通湘江，入长江。松花皮蛋销往湖北汉口、江西、安徽、江苏、上海等省份。
解放后，1956年国家经济调整，全国执行计划经济管制。益阳县人民政府在计划经济指导下成立农贸站，农贸站下设蛋类加工库，归口由县食品公司托管（即公司前身）。1962年，在计划的指导下，为供应我国北方地区的食物需求，扩大再生产，成立益阳县蛋类加工厂，同年松花皮蛋出口，走出国门。1973年修建益阳资江一桥，本厂搬迁至益阳团洲（现益阳三桥处）。
1976年，湖南省对外贸易公司将益阳松花皮蛋作为出口农副产品，我厂成为全国松花皮蛋出口和生产定点单位，同年更名为“益阳县皮蛋厂”。1980年国家投资200万元，扩厂新建，厂址为益阳县赫山庙东风岭。
1984年我厂“无铅新工艺泡制松花皮蛋”试验成功。1985年，中华人民共和国商务部、湖南省人民政府及地方政府在厂建立全国样办商办工业，总投资480万元，厂更名为“益阳县青松皮蛋厂”，厂址为益阳市赫山区罗溪北路395号。
1994年，益阳地改市，益阳县改赫山区，厂更名为“益阳市青松皮蛋厂”。1999年全国肉食、粮食、禽蛋做全面改制，国营、全民制中小型单位对外承包，益阳市青松皮蛋厂由田立成承包。
2013年田立成董事长独自收购“青松”品牌，变更注册名义为“益阳市青松食品有限公司”，从此国营“益阳市青松皮蛋厂”便成为“益阳市青松食品有限公司”非公有制企业，2017年公司正式更名为“湖南青松蛋业有限公司”。
湖南青松蛋业有限公司，地址为赫山区龙岭工业集中区光明食品制造业园。注册资金为5858万。湖南青松蛋业有限公司目前在龙岭工业集中区新建18000M2的新厂房，将建成湖南省内首家亿万枚蛋制品生产车间，湖南省内首家省级蛋品实验研究所。将引进荷兰进口Moba，日本Nable裂纹检测设备。成为湖南省内再制蛋品的样板示范企业。年产值为1.5亿枚再制蛋品，年销售额2亿人民币。原名为益阳市青松食品有限公司（原益阳市青松皮蛋厂）坐落于益阳市赫山区罗溪路395号，始建于1936年，1952年转为国有商办食品工业公司，1984年由国家经贸委、商业部投资扩建，2012年又转为非公有制企业，2014年3月在工商部门备案变更为独资公司（益阳市青松食品有限公司），核定经营期限为28年。
湖南青松蛋业有限公司营业范围：鲜蛋收购，蛋制品（再制蛋类）生产、销售。企业主要生产“青松”牌无铅松花皮蛋、红心咸蛋、月饼蛋黄、卤制蛋品。1982年，公司科学技术人员发明了“无铅新工艺炮制松花皮蛋”，1985年国家科委定位系国内首创，同时申报专利。1988年应国家工商部要求，参与起草GB/T9694-88皮蛋国家标准。
青松牌无铅皮蛋、红心咸蛋，1988年获首届“中国美食博览会”金奖。连年以来，公司产品获“全国新技术新产品科学技术创新”金奖、“全国质量信得过产品”奖、“全国饮食业名牌产品”奖、“商业系统高品质的产品”奖。1990年荣获“湖南省十大农优产品品牌”。
1992年至今“青松”牌商标一直被湖南省人民政府认定为“湖南省著名商标”。2012年公司被评为“湖南省质量信用3A级企业”。“青松”牌商标已向国家相关质量管理部门申报“中国驰名商标”。2016年，“青松皮蛋”获得湖南省商务厅颁发“湖南老字号证书”。2017年，“青松”松花皮蛋荣获首届生态农业智慧乡村互联网大会特殊农产品“金奖”。2018年，“青松”松花皮蛋荣获益阳十大美食美景，赫山区非物质文化遗产传承，同年，湖南青松蛋业有限公司取得了进出口权资质。2020年被评定为湖南省龙头企业。
对于青松蛋业的未来，湖南青松蛋业有限公司总经理田胜丰有自己的想法。“我们的未来，是要将皮蛋这个产业和本地文化结合起来，让产品深入人心，让企业深入人心。”
中国的松花皮蛋起源于益阳，而益阳松花皮蛋的源头则在湖南青松健康蛋业有限公司。作为赫山区蛋制品产业的领军企业，田胜丰对公司的未来充满信心，他希望可以进一步将公司做强、品牌打造得更响亮、产业规模逐步扩大，从而提升益阳松花皮蛋在国内以及国际上的影响力和知名度。
据调查显示，我国每年消费各类蛋品8000亿枚，产生消费额达3000亿元，蛋品未来市场发展的潜力十分广阔。为了加快企业的转型升级、做大做强，湖南青松蛋业有限公司意将成为一个集饲料加工、蛋禽养殖、蛋制品加工为一体的产业链企业。目前，公司正在全区全力发展养鸭户，为鸭农提供饲料和养鸭技术的升级服务，以确保鸭蛋的供应。
由商务部、湖南省人民政府共同主办，上海企汇展览有限公司负责组织并且开展招商招展工作，以“促进消费 创新发展”为主题，将于9月15-17日在长沙国际会展中心隆重举办。
