懒人火锅久煮汤中毒？ 食物安全专家揭秘五大“网红美食”

  央广网北京4月16日音讯（记者覃勇）“吃‘网红美食’安全吗？“‘网红美食’有养分价值吗？”正是因为对新式食物知道的缺乏，网上呈现了各类关于此类食物的谣言。比如：“脏脏包巧克力粉掺杂土渣”“牛油果可以瘦身、丰胸”“懒人火锅久煮汤中毒”等等，谣言真假难辨，让许多门客面临“网红美食”望而生畏。

  跟着互联网的兴起和交际网络的浸透，美食逐步从餐桌走上了屏幕，我们经常在社会化媒体上看到各种美食的晒图。某款食物可能在极短的时间内敏捷为人所知，门客趋之若鹜。一方面网红美食依托新工艺敏捷兴起风行餐桌；另一方面，因为网红美食的新工艺、新口感、特殊外观、共同食用的方法差异于传统食物，因而这一些要素也成为了食物安全的危险地点。

  由科普我国·科学百科项目组主办，北京科技报丨北科传媒承办的科普我国·科学百科“食物安全”科学讲堂日前在广西科技馆举办。科信食物安全与养分信息交流中心副主任、闻名科普作者钟凯博士现身科技馆，对五大“网红美食”逐个解读，揭开了火遍朋友圈的“网红美食”的奥妙。

  近来最火爆的美食非“脏脏包”莫属。据钟凯博士介绍，虽然脏脏包非常甘旨，但脏脏包括有许多巧克力粉，相较于其他面包，脏脏包的热量“直线飙升”，因而长时间食用，很简单发胖。

  简直没有人会对甘旨的火锅发生抗体，“懒人火锅”因摆脱了传统火锅食用时的繁琐提高为爆款网红，可是也带来了许多安全危险危险。钟凯博士现场加热了自热包向观众讲解了懒人火锅导致事端的原因——排气孔阻塞或操作不妥导致热蒸汽在盒内集合引发爆破。钟凯博士表明，假如依照正确加热方法操作，懒人火锅可定心食用，当心烫即可。

  近些年来，牛油果成为健身、瘦身人群的独爱，其身价也一路走高，提高成为“瘦身神果”。对此，钟凯博士表明：牛油果是高能食物，并不会协助瘦身，而牛油果可以降血脂和胆固醇的依据非常有限，不要迷信。在日常饮食中膳食调配的重要性超越任何单一食物的挑选。

  汉堡一向深受小朋友的喜欢，许多家长以为汉堡是废物食物，对健康有害。在现场，钟凯博士展现了两个汉堡，一个是平常我们见到的汉堡，别的一个则拆解后摆在盘子中，第二个汉堡既有碳水化合物，又有蛋白质还有蔬菜，俨然成为了“健康食物”。对此，钟凯博士表明：没有废物食物，只要废物膳食。享用美食要适度，坚持总量平衡。

  奶茶渐渐的变成了许多人逛街休闲的必备饮品，排队几小时为一杯网红奶茶早已不是寡闻。奶茶中牛奶和茶的含量非常有限，却含有许多的奶精和糖，因而钟凯博士主张，少喝奶茶，并学会经过食物配料表和养分标签挑选更健康的产品。

  在活动的终究，广西科技馆青少年科学作业室科学玩家活动带来了精彩的互动扮演——液氮冰淇淋。作业人员经过“1分钟制造冰淇淋”的方法与台下的亲子家庭进行互动，给日渐酷热的南宁带来了一丝清凉甜美。

  钟凯博士表明，所谓的“网红美食”是新时代下技术进步的表现，我们关于新式食物的疑虑是正常的，解除疑虑需要用科学的情绪和方法去面临这些新式食物。既要抱有食物安全的认识，又要科学化的食用这些食物，才干统筹健康和甘旨。

  钟凯博士以为，关于食物，不能独自的点评食物的好坏与否，要害要看整个饮食系统。假如膳食系统平衡，吃一点所谓的“废物食物”并不影响健康。相同假如膳食系统不健康，虽然吃一些所谓的补品，作用也不会太显着，要害仍是要平衡人体摄入的全体养分元素。

  据悉，科普我国·科学百科项目是我国科协为厚实推动《全民科学本质行动计划大纲》施行的作业，是与共建的大型科普项目，掩盖了航空航天、天文学、信息科学、动植物等一切的自然科学、工程技术、交叉学科类别。现在，该项目已完成了14.45万威望科普词条的建造，并邀请了2000余名副高以上的评定专家、1000余名来自全国顶尖高校的学生词条修改志愿者入驻项目渠道。

  以监管创新来推动政府职能改变，终究有利于维护商场生机，提高监管效能。这也正是中心深化简政放权、放管结合、优化服务所倡议的：针对现在变革中仍存在的不到位、不配套、不联接等问题，有必要进一步改变理念，锲而不舍进行政府自我革新，以勇士断腕精力把“放管服”变革向纵深推动。

  4月12日，记者从省食物药品监督管理局得悉，省政府食物安全委日前命名了第一批9个“河南省食物安全示范县”。批被命名的“河南省食物安全示范县”是：汤阴县、民权县、叶县、巩义市、汝州市、南乐县、永城市、泌阳县、开封市鼓楼区。

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  由科普我国·科学百科项目组主办，北京科技报丨北科传媒承办的科普我国·科学百科“食物安全”科学讲堂日前在广西科技馆举办。