广西的这个猪种类优质吃过的人都说好惋惜没能打响全国的品牌

  最近这几年，因为遭到非洲猪瘟的影响，猪肉价格大大上涨，原本十来块钱一斤的猪肉，一会儿飙升到四五十块钱一斤，真是让很多购买的人直呼吃不起了。原本还喊“车厘子自在”，这下连猪肉自在都快没有了。一时间，我们纷繁找其他肉类代替，可代替的有鸡蛋、鸭蛋、鱼肉、鸡肉、鸭肉等等之类的。可是，中国人吃惯了猪肉，久不久仍是得吃一顿猪肉才干保持的了日子这姿态。

  原本上一年年末猪肉价格开端回落了，可是因为这个新冠疫情，全国交通管制，物流一会儿变得严厉起来，猪肉价格又上去了。直到最近，猪肉保持在二三十块钱一斤这姿态。

  什么样的猪肉最好吃?有的人答复，当然是越贵的猪肉越好吃了。这话尽管有必定的道理，但不行谨慎。比方说，你去高级餐厅吃猪肉，即便质料是大街上的一般的、廉价的猪肉，它也能卖出高价。所以，要想吃到好的猪肉，最稳妥的是买名声大、口碑好的种类的猪。今日给我们引荐的，就是在广西小有名声的陆川猪！

  陆川猪，是以这种质量的猪的产地命名的，产于广西玉林市陆川县。这种猪矮、短、肥、宽、圆，声称我国八大当地优良种类之一。尽管表面不行威武，可是肉质嫩、骨头细、滋味鲜、口感好、闻着香，遭到门客的广泛好评。并且这种猪习惯能力强，很耐养，早熟易肥，成长速度快，母猪繁殖力强，不必消耗太多饲料也能养得白白胖胖。据介绍，陆川猪始于汉而盛于唐，前史悠远持久。早在明朝1579年的《陆川县志》就已有关于陆川猪的记载了。因为名声较好，早在2010年，当地就申请了“陆川猪”的农产品地舆标志挂号维护。

  谈到陆川猪，就还要谈到陆川县所辖的乌石镇的白切猪脚。这种用陆川猪猪蹄做出来的美食滋味十分可口，经过和香菜、花生米（打碎）、花生油、乌石酱油等调配，彻底让人感觉不到油腻，让人吃完一块又想夹一块。可是，惋惜的是，乌石白切猪脚这门手工，好像并没有流传开来。在广西名望稍大一点的南宁、柳州和桂林等地都比较少见有乌石白切猪脚的招牌店肆。现在，比较正宗的乌石白切猪脚是坐落陆川县乌石镇的“阿珍婆猪脚店”。

  因为陆川猪名声较大，在广西的不少当地在卖猪肉时都打着陆川猪的招牌，可是真是假就很难判断了。有的人吃这个猪肉吃久了，了解这一个猪肉与其他猪肉的差异，表明“平常买猪肉只买陆川猪肉”，看来口味真是被陆川猪给弄刁了。

  有的网友会问，已然陆川猪肉这么知名，在哪里能够买到？因为当时陆川猪产业化的规划还不行大，现在流出广西的并不太多，主要是流向广东一带。要想在别的的当地吃到正宗的陆川猪肉，还真不是易事。当然，现在在陆川县内，也有一些小企业做陆川猪肉的二次加工，如做腊肉、腊肠、罐头之类的，可是产出的作用必定和原生态的那种有差异了。所以，仍是只能亲自来这个与广东接壤的边境小县才或许正真的确保吃到正宗的陆川猪肉了。

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