中国名腿——宣威火腿之概述及传统吃的办法

  宣威火腿它拥有着悠长的前史，最早始于明代，算下来将近有上千年的发展史。因为它的外形酷似琵琶，切开断面后香气扑鼻，色泽艳丽。瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色。因其质量优秀，也被当地人称之为‘云腿’。

  2、烧锅下适量猪油烧热放火腿炒至肥肉通明下，蒜苔翻炒熟透即可。（依据口味酌情加少数盐或不加盐）