中汇设计：盒马生鲜品牌故事

  盒马是阿里巴巴集团旗下的新零售平台，由侯毅创立于2015年。盒马被视为阿里巴巴新零售的样本,以食品零售为核心，致力于为广大购买的人提供优质的食材和便捷的购物方式。在盒马店铺中，消费者能够找到新鲜的水果、蔬菜、肉类、海鲜等食材，还有各种进口食品和特色美食。消费者可到店购买，也可以在盒马App下单，具有快速配送、高卫生冷藏运输、商品标签电子化等特点；其运用大数据、移动互联、智能物联网、自动化等技术及设备，实现人、货、场三者之间的最优化匹配，从供应链、仓储到配送均配有自己的完整物流体系；其业务以“1+3”模式为主，用大中小不同的业态，服务不一样的用户，其中，“1”是指盒马鲜生，“3”包括盒马X会员店、盒马邻里和生鲜奥莱。

  盒马的创始人侯毅是阿里巴巴副总裁，原是京东物流负责人。如今60岁的侯毅作为盒马的创始人，还奋斗在创新一线。凭借领先的商业创新和卓越的客户服务体验，盒马受到政府、行业及消费者的高度认可，侯毅也被中国连锁经营协会授予“2017中国连锁业成就奖”、 被中国商业地产发展论坛2017第14届年会授予“商业品牌创新人物奖”、被上海市商业企业管理协会授予“2018年上海商业优秀创业企业家”等。

  1999年，他加入光明乳业旗下的可的便利店，一干就是10年，见证了可的从20多家至2000家门店的蜕变。期间，侯毅曾担任供应链总经理，负责采购、物流、供应链，对零售业完整的运作模式、信息系统都有了深入的了解。2009年，京东物流自建物流初期，侯毅加入了京东，参与规划了京东物流的整体框架，负责过京东“亚洲一号”工程，同时还做过O2O事业部总裁，也许正是侯毅“传统零售+电商物流+计算机+创业”的背景，让他对零售O2O有了全新的畅想，为打造集“科技+零售+移动网络+即时配送”的盒马鲜生打下了能力基础。

  2016年，盒马担起了回答马云提出的“新零售”的重任。为实现自己擘画的新零售图景，2015年起，侯毅带领盒马不断摸索、成长，自营品类不断扩张，多家“盒品牌”供应商崛起，业态探索经历数次迭代，覆盖范围也从大城市渗透到小城市。时至今日，盒马宣告主力业态盒马鲜生实现盈利，过去8年的新零售试验摘下首个果实。以此为节点，侯毅宣布盒马进入规模化扩张的新十年，未来将要冲刺“一万亿销售，服务十亿消费者”的新目标。

  2021年12月20日，纽澜地·阿里巴巴盒马鲜生数字农业牛肉产业集群在山东淄博正式投产。

  2022年6月9日，全国首批零碳认证有机蔬菜统一在盒马全国门店上线月，阿里旗下盒马App已完成信息无障碍改造，未来将持续投入、升级标准。

  2022年10月31日，盒马CMO（首席商品官）赵家钰表示：盒马鲜生门店销售额2022年同比增长达到了25%；盒马X会员店渠道增长超247%；奥莱渠道的增长则高达555%。

  2023年3月30日消息，盒马正式公开宣布上线小时达”服务，将为距离门店约3-5公里以内的区域，提供最快1小时送达的配送服务，配送费及免运费门槛与3公里内保持一致

  北京时间2023年4月19日晚间消息，据报道，知情的人偷偷表示，阿里巴巴旗下食品杂货部门“盒马鲜生”据悉在与中金、摩根士丹利等合作筹备上市事宜，准备2024年在香港上市。

  作为中国零售品牌之一，为了对标美国零售巨头山姆，盒马开始了不要命式的降价。10 月 13 日，盒马官方宣布盒马鲜生门店 5000 余款商品正式开启降价，该活动长期有效。但是，要在降价的同时依然能做到盈利，这考验着零售企业的整体运营能力，需要尽可能降低企业的采购成本、经营成本、组织管理成本等整体成本。例如盒马选择把六块九的鲜奶吐司产线放在了盒马烘培旗下的糖盒食品加工工程，要知道6块9都不够普通人自己做吐司的成本。

  盒马烘培旗下的糖盒食品加工工程是国内第一个实现“从一粒小麦到一只面包”的全链路生产的烘焙工厂，利用其地理位置的独特优势，直接建在昆山益海码头上，这是一个极其具有战略性的决策。昆山益海码头作为一个重要的物流枢纽，为工厂提供了直接接入全球优质面粉供应链的机会。这种布局意味着原材料的进场成本极低，几乎为零，所有的面粉原材料可以直接从码头转移到工厂的储藏罐。这种直接接入供应链的方式不仅降低了物流和运输成本，而且还为盒马的鲜奶吐司提高了原材料的新鲜度和质量，确保了最终产品的高品质。

  盒马烘焙旗下的糖盒食品加工工程以其高效、安全和新鲜的生产理念而著称，它生产时间安排非常巧妙，采用夜间生产策略是一种经济高效的运营模式——夜间生产策略。夜间电费通常比白天更便宜，这种安排不仅大幅度降低了电力成本，还减少了对日间运营的干扰。并且夜间生产确保了第二天产品的最高新鲜度，通过夜间生产，盒马工厂能快速响应市场需求，每天及时供应新鲜的面包和烘焙产品，如每天生产的将近四万条吐司，供应给江苏、浙江、上海和安徽地区的盒马门店。

  盒马烘焙旗下的糖盒食品加工工程拥有全世界最快的自动化烘焙生产线，代表了现代烘焙技术的前沿，整个生产流程高效紧凑。从原料进料、搅拌、发酵到烘烤、冷却，整条生产线米，能在极短的时间内完成整个生产的全部过程，快速缩短了生产周期，提高了生产效率。还降低了人力成本和错误率，保证产品质量的同时大幅度降低了生产所带来的成本。并且该工厂拥有十万级净化车间，并引进了全球最先进的吐司面包和冷冻面团加工生产线亿元人民币。通过这一种高度自动化的生产方式，盒马能够大规模、高效率地生产出高质量的烘焙产品，同时保持了成本的控制和产品的一致性。

  以上仅仅是盒马烘培旗下的一家糖盒食品工能做到别人难以置信低价的核心原因，而盒马能做到如此强大成为中国零售巨头之一并且与美国零售巨头山姆对标，其品牌塑造一定有它的过人之处。盒马一直以来在选品方面表现出了出色的创新能力。他们在产品创新上的独特思维，选品逻辑简单明了：快速上新，提供多样化的单品，努力满足各种客户的真实需求。加上最近的低价策略调整，高效的供应链管理极大地降低了成本，特别是直接从源头采购和减少中间环节的策略，重视成本控制的同时又保持产品质量，使他们在线下零售领域获得了更大的成功。盒马的故事告诉我们，不停地改进革新和关注消费者需求，并且实现高效的供应链管理保持强大的竞争力是成功的关键。

  中汇简介：中汇设计隶属于北京中汇大道咨询有限公司 ，是中国本土具有影响力的设计咨询平台之一，中汇设计服务内容涵盖品牌咨询、品牌全案、标志设计、VI设计、UI设计、吉祥物与包装设计、海报与画册设计等。